CÁ CHỐT TRỨNG

Cá chốt trứng thuộc nhóm cá sông, cá đồng dân dã, chuyên sống ở vùng sông nước tự nhiên. Tỷ lệ ôm trứng của cá nhiều nhất vào mùa nắng, lên đến 80%. Trong khi đó, tỷ lệ này giảm rất nhiều vào mùa mưa.

Cá chốt là đặc sản của miền quê sông nước

Nhiều nơi còn gọi là cá Ngạnh, chúng sinh sống theo bầy đàn ở các con sông hay các mương. Đặc biệt là cả vùng nước ngọt hay nước lợ, cá chốt trứng đều sinh sản và cho tỷ lệ ôm trứng cao.. 

Chúng còn được gọi là cá Ngạnh

Có nhiều loại cá chốt như Cá chốt vàng, cá chốt đen, cá chốt giấy,… Tất cả đều có thể chế biến thành nhiều món ngon hấp dẫn. Vì là cá sông nên thịt cá sẽ có mùi vị đặc trưng, săn chắc, ít tanh và béo không lẫn vào đâu được.

Thịt cá săn chắc, vị ngọt và béo

Cách làm món cá chốt trứng kho:

Các chốt giữ lại trứng và làm sạch bụng. Sau đó đem ướp với nước mắm, ớt, bột ngột. Bắt chảo lên bếp với một ít dầu, sau đó cho tỏi và sả băm nhuyễn sẽ giúp tạo mùi thơm cho cá. Đến khi tỏi và sả vàng tới thì tắt bếp, cho ro dĩa.

Món cá chốt kho trứng thơm ngon

Cho cá vào chảo và đảo đều đến khi thịt cá săn chắc lại thì cho dĩa tỏi, sả lúc nãy vào. Tiếp tục đảo đều đến khi cá chín và thấm gia vị. Cho một ít nước vào, để lửa nhỏ đến khi cạn nước thì tắt bếp.

Ngon hơn khi ăn với cơm nóng

Món này khi ăn với cơm nóng và một ít rau thơm sẽ rất tuyệt vời, chỉ cần nghĩ thôi là đã không kiểm soát được.

Bên cạnh đó, cá chốt trứng còn có thể chế biến thành nhiều món ngon khác như cháo cá chốt, canh chua cá chốt, cá chốt chiên, cá chốt kho tộ,…

Quý khách vui lòng đặt hàng tại Thành Hải Sản

☎️ Hotline: 0961122690 để được tư vấn và nhận đơn nhanh chóng nhất.